臺南市中西區建興國民中學
112 學年度學校健康體適能與飲食教育行動計畫
一、全校班級數：59班
二、全校學生人數：1680人
三、全校教職員工數：170人
四、業務承辦人：周育信；聯絡電話：2139601-13
五、單位主管：蔡志祥；聯絡電話：2139601-13
六、校長：侯志偉
學校背景資料：
學校向來重視學生在校的營養午餐及體能活動，學童的飲食問題主要是營養攝取不均衡及食物選擇不當，如含糖飲料過多問題等等；由於兒童的營養知識和食物選擇的獨立判斷未臻成熟，又無法拒絕食物的誘惑造成攝食過多高油、高鹽、高糖的食物導致體重過重影響健康，因此如何培養兒童正確飲食及正確健康運動習慣，配合生活化的教育宣導，建構一個「健康飲食，活力運動」的校園，是學校重視的課題。
但學生之體位健康情形卻不佳，推論其可能原因，與學生在家飲食、生活作息有密切相關，所以學校提出相因應措施，並要求父母特別留意小孩是否多吃、少動，飲食不均衡，將健康的概念由學校擴展到家庭及社區中。
現況分析：
一、本校週邊商家林立，學生家庭經濟基礎較高，時常有過多的飲食。健康飲食與健康體能為構成健康體位的重要元素，本校午餐為外訂團膳，每月由廠商營養師及學校午餐秘書調配菜單，提供全校師生均衡的營養午餐。
二、在體能部份，規劃多元社團，安排運動類競賽，鼓勵學生戶外活動，並適時補充水份。
三、在與家長聯絡部份，發放身高體重測量結果通知單，提醒家長目前學生體位狀態與改善的建議。
一、培育學生運動知能，激發學生運動動機與興趣，養成規律運動習慣，奠定終身參與身體活動的能力與態度。
二、增加學生身體活動時間，強化學生身心活力、健康與智慧之能力。
三、培養學生認識食物、珍惜食物、選擇食物的能力，以及傳承食物飲食文化。
四、推廣健康飲食意識，讓學校各成員知道健康飲食的重要，並養成良好的飲食 習慣，於日常生活中實踐。
| 計畫職稱 | 姓名 | 職稱 | 本計畫之工作項目 |
|---|---|---|---|
| 計畫主持人 | 侯志偉 | 校長 | 計畫召集人暨綜整計畫推動。 |
| 協同主持人 | 蕭怡君 | 教務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 協同主持人 | 蔡志祥 | 學務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 協同主持人 | 陳麗容 | 輔導主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 協同主持人 | 吳忠政 | 總務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 研究人員 | 周育信 | 衛生組長 | 健促計畫執行，活動策略設計與效果評價 |
| 研究人員 | 林志祥 | 體育組長 | 體適能評估，活動策略設計及效果評價，社區及學校資源之協調聯繫 |
| 研究人員 | 簡雅琦 | 輔導組長 | 心理健康狀況及需求評估，活動策略設計及效果評價，社區及學校資源之協調聯繫 |
| 研究人員 | 許興仁 | 一年級級導師 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 曾鈺真 | 二年級級導師 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 楊玉珍 | 三年級級導師 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 王美方 | 護理師 | 身體健康狀況及需求評估，協調整合社區及與學校資源 |
| 研究人員 | 龔雅玲 | 護理師 | 身體健康狀況及需求評估，協調整合社區及與學校資源 |
| 研究人員 | 李岩峰 | 家長會長 | 協助各項活動之推展及整合社團人力協助推展健康服務 |
| 研究人員 | 黃汧蓉 | 學生會長 | 協助辦理學生需求評估與活動及協助班級與行政單位之聯繫 |
| 實施日期 | 工作項目 |
|---|---|
| 112/8 | 組成工作團隊 |
| 112/8 | 進行現況分析及需求評估 |
| 112/8 | 擬定學校健康體適能與飲食教育行動計畫 |
| 112/9 | 編製教材及教學媒體 |
| 112/9~112/12 | 擬定過程成效評量工具 |
| 112/11 | 成效評量前測 |
| 112/9~113/6 | 執行學校健康體適能與飲食教育行動計畫 |
| 112/9~113/6 | 導師利用午餐時間播放餐前5分鐘影片 |
| 112/9~113/6 | 進行各班體適能檢測 |
| 113/1~113/5 | 過程評量 |
| 113/3 | 成效評量後測 |
| 113/6 | 資料分析 |
| 項次 | 年度指標 | 目標數值 | 學校 申請點數 |
|---|---|---|---|
| 一 | 體適能填報率達100%，提高體適能檢測通過率 | 通過率57~57.9%：3點 | 3 |
| 二 | 執行學校 SH150計畫，並依執行狀況填報體育統計年報 | 執行學校 SH150計畫，並依執行狀況填報體育統計年報：2點 | 2 |
| 三 | 參加本市辦理任2項普及化運動比賽 | 參加2項比賽：4點 | 4 |
| 四 | 年度學生體位適中率提高 | 提高2%以上：5點 | 5 |
| 五 | 施行餐前五分鐘飲食教育 | 每月施行2次：1點 | 1 |
| 六 | 辦理水域安全課程活動，並依執行狀況填報體育統計年報 | 辦理水域安全課程活動，並依執行狀況填報體育統計年報：1點 | 1 |
| 七 | 推廣健康護照 | 1/3班級數實施：1點 | 1 |
| 十 | 施行飲食教育課程或活動 | 每月施行1次：2點 | 2 |
| 十一 | 午餐剩食率降低 | 降低4~4.9%：1點 | 1 |
指標一：體適能填報率達100%，提高體適能檢測通過率
一、執行方式：
(一)辦理常態性班級體育競賽，提升學生經常性活動。
(二)成立運動性團隊及課後社團。
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：通過率57~57.9%：3點
四、預期效益：
(一)目標數值：提高體適能檢測通過率達57%
(二)培育學生運動知能，激發學生運動動機與興趣。
(三)養成規律運動習慣，奠定終身參與身體活動的能力與態度。
五、學校申請點數：3點
指標二：執行學校 SH150計畫，並依執行狀況填報體育統計年報
一、執行方式：
(一)鼓勵學生利用下課時間於教室外或鄰近空曠的地方進行活動，或以體適能項目進行練習。
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：執行學校 SH150計畫，並依執行狀況填報體育統計年報：2點
四、預期效益：
(一)增加學生身體活動時間，強化學生身心活力、健康與智慧之能力。
(二)學生規律運動習慣比例逐年提升。
五、學校申請點數：2點
指標三：參加本市辦理任2項普及化運動比賽
一、執行方式：
(一)辦理常態性班級體育競賽，提升學生經常性活動。
(二)成立運動性團隊及課後社團，培養學生運動習慣。
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：參加2項比賽：4點
四、預期效益：
(一)目標數值：參加 2 項本市辦理之普及化運動
(二)培育學生運動知能，激發學生運動動機與興趣，養成規律運動習慣，奠定終身 參與身體活動的能力與態度。
(三)增加學生身體活動時間，強化學生身心活力、健康與智慧之能力。
五、學校申請點數：4點
指標四：年度學生體位適中率提高
一、執行方式：
(一)藉由營養教育宣導，讓學生明白健康食物的重要性。
(二)實施餐前5分鐘飲食教育，藉由導師餐前指導，提升飲食知識及惜福習慣。
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：提高2%以上：5點
四、預期效益：
(一)學生能養成健康飲食及珍惜食物的習慣。
(二)教職員工生共同參與並且發展其為健康行為能力，落實於日常生活中。
(三)體位不良學生比率能降低2%以上。
五、學校申請點數：5點
指標五：施行餐前五分鐘飲食教育
一、執行方式：
(一)施行餐前五分鐘飲食教育，藉由導師餐前指導，提升飲食知識及惜福習慣。
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：每月施行2次：1點
四、預期效益：
(一)讓學生將飲食知識轉變為日常生活習慣
五、學校申請點數：1點
指標六：辦理水域安全課程活動，並依執行狀況填報體育統計年報
一、執行方式：
(一)於朝會宣導水域安全。
(二)健體老師於課程中教導防溺、就溺知識。
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：辦理水域安全課程活動，並依執行狀況填報體育統計年報：1點
四、預期效益：
(一)學生能了解水域安全相關知識。
(二)學生能了解防溺、就溺知識。
五、學校申請點數：1點
指標七：推廣健康護照
一、執行方式：
(一)透過記錄健康行動歷程，達成促進學生自主執行健康飲食、快樂運動的目的。
二、執行對象：一年級學生
三、指標目標及點數：1/3班級數實施：1點
四、預期效益：
(一)落實學生每週在校運動時間超過150分鐘
(二)推動餐前5分鐘飲食教育，讓學生將飲食知識轉變為日常生活習慣
五、學校申請點數：1點
指標十：施行飲食教育課程或活動
一、執行方式：
(一)健體領域教師及導師協助推動飲食教育課程
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：每月施行1次：2點
四、預期效益：
(一)藉由營養宣導，讓學生明白健康食物的重要性。
五、學校申請點數：2點
指標十一：午餐剩食率降低
一、執行方式：
(一)導師協助要求學生午餐定量打菜，減少剩食的產生。
(二)各班即時向午餐執秘反應剩食狀況
二、執行對象：全校學生
三、指標目標及點數：降低4~4.9%：1點
四、預期效益：
(一)學生能養成健康飲食及珍惜食物的習慣。
五、學校申請點數：1點