臺南市新化區新化國民中學
113 學年度學校健康體適能與飲食教育行動計畫
一、全校班級數：23班
二、全校學生人數：561人
三、全校教職員工數：90人
四、業務承辦人：張武進、李佳容、顏郁菁；聯絡電話：(06)5902269分機233、229、272
五、單位主管：葉乃菁；聯絡電話：(06)5902269分機230
六、校長：詹森雄
學校背景資料：
本校設有午餐廚房，每月由營養師調配菜單，提供全校師生均衡的營養午餐。並配合台南市午餐教育活動，定期宣導營養教育資訊。
本校運動空間足夠，有標準PU跑道操場、室內外球場可供學生課程及課後活動。學校落實體育課程，規劃多元社團，安排各項運動項目競賽，鼓勵學生戶外活動，並適時補充水份。
健康教育部份，每學期發放健康檢查測量結果通知單，了解學生體位狀態。定期於健康課程及學校活動進行「85210」健康成長密碼及相關健康知識宣導，並利用健康護照填寫紀錄及相關活動文宣，進行親師生聯繫，期望家長能一同來關心孩童健康。
現況分析：
一、學校重視學生在校的營養午餐及體能活動，學生的飲食問題主要是營養攝取不均衡及食物選擇不當；由於學生的營養知識和食物選擇的獨立判斷未臻成熟，又無法拒絕食物的誘惑，造成攝食過多高油、高鹽、高糖的食物，導致體重過重影響健康，因此如何培養學生正確飲食及健康運動習慣，配合生活化的教育宣導，建構一個「健康飲食，活力運動」的校園，是學校重視的課題。
二、國中學生有課業壓力，課後參加補習班的比率過半，學生每日的運動時間相對不足。除了落實體育課程之外，鼓勵學生於課間及課後走出教室，進行運動活動，能養成規律運的健康生活習慣。
三、學生體位健康情形不佳，與學生在家飲食習慣、生活作息有密切相關，家庭環境對學生健康行為有相當顯著影響。學校致力將正確的健康概念、良好的飲食及運動習慣，能由學校擴展到家庭及社區中，共同守護學生的健康。
一、培育學生運動知能，激發學生運動動機與興趣，養成規律運動習慣，提升全校學生體適能通過率至50%以上。
二、學生健康指標，全校學生體位適中比率提高2%。
三、午餐剩食率降低5%以上。
| 計畫職稱 | 姓名 | 職稱 | 本計畫之工作項目 |
|---|---|---|---|
| 召集人 | 詹森雄 | 校 長 | 計畫召集人暨綜整計畫推動。 |
| 副召集人 | 葉乃菁 | 學務主任 | 協助召集人暨綜整計畫業務推動。 |
| 協同召集人 | 陳心怡 | 教務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調。 |
| 協同召集人 | 游奇雅 | 輔導主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調。 |
| 協同召集人 | 吳松林 | 總務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調。 |
| 研究人員 | 張武進 | 體育組長 | 體適能評估，健康教育及體育活動規劃推動及效果評價。 |
| 研究人員 | 李佳容 | 衛生組長 | 健促計畫執行，健康資訊宣導與成果評價。 |
| 研究人員 | 洪素蕙 | 輔導組長 | 心理健康狀況及需求評估。 |
| 研究人員 | 施珊汶 | 護理師 | 身體健康狀況及需求評估，衛教宣導及相關健康資料數據提供。 |
| 研究人員 | 顏郁菁 | 營養師 | 營養午餐均衡設計、營養教育宣導執行。 |
| 研究人員 | 洪兆南 | 七年級導師代表 | 學年活動協調聯繫。 |
| 研究人員 | 吳函靚 | 八年級導師代表 | 學年活動協調聯繫。 |
| 研究人員 | 蔡瑞泰 | 九年級導師代表 | 學年活動協調聯繫。 |
| 研究人員 | 廖佳芬 | 家長代表 | 協助各項活動之推展，整合家長及社區人力，協助推展健康服務。 |
| 實施日期 | 工作項目 |
|---|---|
| 113年8月 | 組成工作團隊進行現況分析及需求評估 |
| 113年8-9月 | 擬定健康體適能與飲食教育行動計畫 |
| 113年9-10月 | 編製相關教材及教學媒體 |
| 113年9 月-114年5月 | 執行健康體適能與飲食教育計畫。*健康課程進行學生健康護照填寫檢視、健康飲食教育。*體育課程推動體適能、相關普及運動。*於各班推廣飲食教育課程、餐前五分鐘活動。*開設運動社團鼓勵學生參加。 *設置自給農園。*推廣課後運動。 |
| 114年6月 | 執行結果評量；實施成果檢視。 |
| 項次 | 年度指標 | 目標數值 | 學校 申請點數 |
|---|---|---|---|
| 一 | 體適能填報率達100%，提高體適能檢測通過率 | 填報率100%且通過率50%以上：3點 | 3 |
| 二 | 執行學校 SH150計畫 | 執行學校 SH150計畫：2點 | 2 |
| 三 | 參加本市辦理任2項普及化運動比賽 | 參加1項比賽：2點 | 2 |
| 四 | 年度學生體位適中率提高 | 提高2%以上：5點 | 5 |
| 五 | 施行餐前五分鐘飲食教育 | 每週施行1次：3點 | 3 |
| 六 | 辦理水域安全課程活動 | 辦理水域安全課程活動：1點 | 1 |
| 七 | 推廣健康護照 | 2/3班級數實施：3點 | 3 |
| 八 | 推廣餐前5分鐘專書教學 | 每學期實施3次：3點 | 3 |
| 九 | 午餐剩食率降低 | 降低5~6.9%：3點 | 3 |
| 十 | 學校建置自給農園以推動食農教育 | 向本局提報計畫申請相關經費：2點 | 2 |
| 十一 | 推動學校體育性社團，全校參與數達60%以上 | 全校參與數達40-60%：1點 | 1 |
指標一：體適能填報率達100%，提高體適能檢測通過率
一、執行方式：
(一)積極推動提升學生體適能活動。
(二)將體適能檢測項目(伸展操、仰臥起坐、立定跳遠、跑步)列為體育課暖身活動，5分鐘築底。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：填報率100%且通過率50%以上：3點
四、預期效益：
(一)引導學生養成規律運動習慣。
(二)提升學生體能，提高學生學習效率。
五、學校申請點數：3點
指標二：執行學校 SH150計畫
一、執行方式：
(一)推動SH150活動，鼓勵學生戶外活動。
(二)根據校園空間分布特性及運動性質，規畫運動地圖。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：執行學校 SH150計畫：2點
四、預期效益：
(一)學生達到每週運動150分鐘比率提升。
(二)學生規律運動習慣比率逐年提升。
五、學校申請點數：2點
指標三：參加本市辦理任2項普及化運動比賽
一、執行方式：
(一)成立運動性團隊及課後社團，培養學生運動習慣。
(二)積極鼓勵學生參加運動比賽。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：參加1項比賽：2點
四、預期效益：
(一)參加本市辦理之普及化運動。
(二)學生體育活動多元發展。
五、學校申請點數：2點
指標四：年度學生體位適中率提高
一、執行方式：
(一)定期進行主題式營養教育文宣及相關宣導。
(二)學校落實體育課程，成立運動性團隊及課後社團，舉辦各項班際比賽及個人運動積點活動，鼓勵學生課間課後進行運動。學生能經由規律運動的習慣，提升自我體能，提高體位適中率。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：提高2%以上：5點
四、預期效益：
(一)目標數值：年度學生體位適中率提高達2%。
(二)學生體脂率下降，肌肉量提升。
(三)學生能養成健康飲食習慣。
五、學校申請點數：5點
指標五：施行餐前五分鐘飲食教育
一、執行方式：
(一)推動班級餐前五分鐘影片欣賞，教導學生正確的飲食知識。
(二)學生能了解食材的營養價值、產地來源或小故事，增加對食材的認識。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：每週施行1次：3點
四、預期效益：
(一)學生能透過影片認識食物、了解營養價值。
(二)讓學生自主增加健康飲食的意願，願意嘗試各項食物，減少剩食。
五、學校申請點數：3點
指標六：辦理水域安全課程活動
一、執行方式：
(一)每學年於體育課進行水域安全課程，教導學生正確判斷水域安全，了解安全戲水要點。
(二)學期間安排水域安全教育宣導，增進學生對游泳自救能力及安全之認知。
(三)培養學生親水能力，提昇學生防溺與自救能力，保障生命安全。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：辦理水域安全課程活動：1點
四、預期效益：
(一)安排學生全面參與游泳防溺自救課程。
(二)加強宣導，降低學生溺水事件發生率。
五、學校申請點數：1點
指標七：推廣健康護照
一、執行方式：
(一)透過記錄健康行動歷程，行動成果視覺化。
(二)訂定學生個人健康行動目標，學生自主管理執行。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：2/3班級數實施：3點
四、預期效益：
(一)養成規律運動與正確飲食的行動力。
(二)達成促進學生自主執行健康飲食、快樂運動的目的。
五、學校申請點數：3點
指標八：推廣餐前5分鐘專書教學
一、執行方式：
(一)推動飲食教育多元活化課程及活動，結合相關課程融入食育課程。
(二)教導學生認識食物、享受食物，從產地到餐桌，學會惜福感恩。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：每學期實施3次：3點
四、預期效益：
(一)培養學生選擇食物的能力，提升健康飲食觀念，養成良好飲食習慣。
(二)能了解在地飲食文化，讓食育成為生活素養教育。
五、學校申請點數：3點
指標九：午餐剩食率降低
一、執行方式：
(一)營養師規劃午餐供應內容，配膳時依照各班人數進行定量調整，減少剩食。
(二)教導學生食育的內涵，鼓勵學生攝取營養均衡且足量的菜色。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：降低5~6.9%：3點
四、預期效益：
(一)學生能攝取足夠份量且均衡營養，不挑食也不任意剩食。
(二)各班級減少剩食率進而降低全校剩食率。
五、學校申請點數：3點
指標十：學校建置自給農園以推動食農教育
一、執行方式：
(一)學校閒置校園空間再利用，開墾為蔬果有機農園，並結合食育教育，教導學生安全食材之相關知識。
(二))設立魚菜共生系統讓學生觀摩學習，瞭解魚菜共生系統原理。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：向本局提報計畫申請相關經費：2點
四、預期效益：
(一)利用健康教育課程中食育教育部分，教導學生安全食材之相關知識，並導入有機蔬菜、傳統土耕施作、水耕蔬菜及魚菜共生等安全蔬菜栽種法之介紹。
(二)學校閒置校園空間再利用，達到美化綠化校園，透過自給農園方式，了解生產安全蔬菜的過程，並培養自我興趣，更能體會農務辛勞，養成愛物惜物觀念。
五、學校申請點數：2點
指標十一：推動學校體育性社團，全校參與數達60%以上
一、執行方式：
(一)推廣體育性多元社團，增加學生運動時間。
(二)規劃各年級及全校性運動比賽，鼓勵學生積極參與運動社團，增進體能。
二、執行對象：學生
三、指標目標及點數：全校參與數達40-60%：1點
四、預期效益：
(一)推動體育性社團，增加運動量，帶給學生活力健康生活。
(二)學生能養成規律運動習慣，增強體適能。
五、學校申請點數：1點