臺南市南區日新國民小學
109 學年度學校健康體適能與飲食教育行動計畫
一、全校班級數：29班
二、全校學生人數：716人
三、全校教職員工數：77人
四、業務承辦人：郭俊廷；聯絡電話：2912931
五、單位主管：張藝潔；聯絡電話：2912931
六、校長：徐俊雄
學校背景資料：
為培養兒童正確飲食及正確健康運動習慣，配合生活化的教育宣導，建構一個”健康飲食，活力運動”的校園，其做法如下:
一、實施校園健康體適能計畫
1. 辦理常態性班級體育競賽，強化班級團隊精神凝聚力，提升學生經常性運動。
2.成立運動性團隊及課後社團，培養學生規律運動習慣，提昇運動強度。
3.建構校園SH150運動地圖，推行課間淨空教室，鼓勵學生戶外活動。
4.推廣普及化運動，提升學生規律運動習慣比率，促進學生身體健康。
5.建構系統化體育教學，提昇多元學習面向，建立學生良好運動習慣，增強體適能。
6.推展創意體適能健身操，運動教學樂趣化。
二、實施多元飲食教育計畫
1.各班餐前五分鐘午餐教育指導，養成正確飲食習慣。
2.班級剩食比賽，培養惜福、感恩、不浪費食物的好美德。
3.推行營養教育，依據每月菜單附載營養常識，每學期辦理總結性營養活動。
4. 建構學校「我的餐盤」本位課程。積極推動「我的健康餐盤」介紹。
5. 整合社會資源，如:董氏基金會的「健康吃、快樂動」，邀請市醫宣導健康體位等，以多元方式推動飲食教育。
6.辦理趣味飲食教育活動，藉由日新闖關王與營養小博士搶答活動提倡三章一Q、低碳飲食、在地食材。
7.每月一次異國美食料理，認識及尊重多元文化，培養餐桌禮儀。
現況分析：
一、本校週邊商家林立，以飲食店家居多，校門對面為速食店，部份學生早餐或放學後點心選擇漢堡、炸雞、蛋糕、奶茶、巧克力牛奶等高油高脂飲食；另有部份學生習慣不吃早餐或以餅乾零食代替；少部份表示家長忘記購買早餐。
二、學生之體位健康情形不佳，推論其可能原因，與學生在家飲食、生活作息有密切相關，所以學校提出相因應措施，並要求父母特別留意小孩是否多吃、少動，飲食不均衡，將健康的概念由學校擴展到家庭及社區中。
三、學童的飲食問題主要是營養攝取不均衡及食物選擇不當，如含糖飲料過多問題等等；由於兒童的營養知識和食物選擇的獨立判斷未臻成熟，又無法拒絕食物的誘惑造成攝食過多高油、高鹽、高糖的食物導致體重過重影響健康，培養兒童正確飲食及正確健康運動習慣，是學校極為重視課題。
四、健康飲食與健康體能為構成健康體位的重要元素，本校設有午餐廚房，每月由營養師調配菜單，提供全校師生均衡的營養午餐。
五、與家長聯絡部份，發放身高體重測量結果通知單，提醒家長目前學生體位狀態與改善的建議，透過85210宣導活動，積極宣導健康理念減少學童含糖飲料飲用，期望家長能一同來關心孩童健康。
一、培育學生運動知能，激發學生運動動機與興趣，養成規律運動習慣，奠定終身參與身體活動的能力與態度。
二、增加學生身體活動時間，強化學生身心活力、健康與智慧之能力。
三、培養學生認識食物、珍惜食物、選擇食物的能力，以及傳承食物飲食文化。
四、學生對健康體適能及飲食衛教認知率達95%以上，學生適中體位比率提升0.5%。
五、推廣健康飲食意識，讓學校各成員知道健康飲食的重要，並養成良好的飲食習慣，於日常生活中實踐。
| 計畫職稱 | 姓名 | 職稱 | 本計畫之工作項目 |
|---|---|---|---|
| 計畫主持人 | 徐俊雄 | 校長 | 委員會召集人暨主持計畫的推動 |
| 協同主持人 | 吳庭耀 | 教務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 協同主持人 | 張藝潔 | 學務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 協同主持人 | 謝幸吟 | 總務主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 協同主持人 | 陳立杰 | 輔導主任 | 研究策劃，督導計畫執行，並協助行政協調 |
| 研究人員 | 郭俊廷 | 衛生組長 | 健促計畫執行，活動策略設計與效果評價 |
| 研究人員 | 鄭國雄 | 體育組長 | 體適能評估，活動策略設計及效果評價，社區及學校資源之協調聯繫 |
| 研究人員 | 陳芬瑛 | 輔導組長 | 心理健康狀況及需求評估，活動策略設計及效果評價，社區及學校資源之協調聯繫 |
| 研究人員 | 謝沛珊 | 護理師 | 身體健康狀況及需求評估，協調整合社區及與學校資源 |
| 研究人員 | 林亨鍇 | 營養師 | 推廣師生、社區營養教育宣導及午餐營養需求及成效評估、師生營養諮詢及輔導特殊疾病學童飲食 |
| 研究人員 | 蔡念菊 | 一年級學年主任 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 林錦宜 | 二年級學年主任 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 李勇寧 | 三年級學年主任 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 楊佩薰 | 四年級學年主任 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 蔡曉玟 | 五年級學年主任 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 林信團 | 六年級學年主任 | 學年活動協調聯繫 |
| 研究人員 | 姚淵文 | 家長代表 | 協助各項活動之推展及整合社團人力協助推展健康服務 |
| 研究人員 | 高宇婍 | 學生代表 | 協助辦理學生需求評估與活動及協助班級與行政單位之聯繫 |
| 實施日期 | 工作項目 |
|---|---|
| 109.8.31-9.4 | 組成工作團隊 |
| 109.9.7-9.18 | 進行現況分析及需求評估 |
| 109.9.21-9.30 | 決定目標及健康議題 |
| 109.10.5-109.10.15 | 擬定計畫 |
| 109.9.21-10.30 | 編製教材及教學媒體 |
| 109.10.16-110.6.30 | 建立網站與維護 |
| 109.11.2-12.31 | 擬定過程成效評量工具 |
| 109.11.2-109.11.30 | 成效評量前測 |
| 109.10.16-110.5.31 | 執行健康促進計畫 |
| 110.1.4-110.5.14 | 過程評量 |
| 110.4.1-110.5.14 | 成效評價後測 |
| 110.5.17-5.31 | 資料分析 |
| 110.5.17-5.31 | 報告撰寫 |
| 項次 | 年度指標 | 目標 數值 |
學校 申請點數 |
教育局 審查點數 |
|---|---|---|---|---|
| 一 | 體適能填報率達100%，體適能檢測通過率達 | 57% | 3 | 3 |
| 二 | 執行學校SH150計畫，並依執行狀況填報體育統計年報 | 1 | 1 | |
| 三 | 參加本市辦理任一項普及化運動 | 3項 | 3 | 3 |
| 四 | 年度學生體位適中率 | 提高0.5% | 1 | 1 |
| 五 | 年度學生齲齒率降低率 | 0.5% | 1 | 1 |
| 六 | 年度學生裸視不良率降低率 | 0.5% | 1 | 1 |
| 七 | 每週施行餐前五分鐘 | 3次 | 4 | 4 |
| 八 | 午餐剩食率降低3%以上 | 1 | 1 | |
| 九 | 品嘗異國美食，尊重多元文化 | 3 | 1 | |
| 十 | 大手牽小手，運動步道一起走 | 1 | 1 |
指標一：體適能填報率達100%，體適能檢測通過率達
一、執行方式：
(一)每學年度於體育課進行體適能測量。
(二)除重大傷病外，鼓勵其餘學生都能完成體適能測量。
(三)鼓勵體育教師通過初級體適能指導員證照，提昇體適能測驗效率。
(四)運用多元策略鼓勵學生執行大跑步計畫。
(五)運動教學樂趣化。
(六)推動普及化運動。
二、執行對象：四、五、六年級學生
三、預期效益：
(一)目標數值：體適能檢測通過率達57%
(符合指標點數→通過率達57%：3點，通過率達58%：5點)
(二)學生體適能中等比率提升。
(三)了解自己的體適能狀況、獲取正確的運動處方及記錄個人的運動軌跡。
(四)藉由每週的運動紀錄，來養成規律運動的好習慣。
(五)每週至少運動三次；每次最少三十分鐘：每次運動後視個人身心狀況心跳能達１３０次分以上。
(六)帶動學校運動風氣，有效提升學生體能，快樂成長。
四、學校申請點數：3點
五、教育局審查點數：3點
指標二：執行學校SH150計畫，並依執行狀況填報體育統計年報
一、執行方式：
(一)建構SH150運動地圖，規劃學生課間運動場域，推行課間教室淨空。
(二)依109學年臺南市南區日新國小SH150方案推動計畫執行，鼓勵學生戶外活動。
(三)擴充羽毛球、籃球、足球、躲避球、跳繩、排球和飛盤等有品球具提共學生課間隨時運動。
(四)按時依執行狀況填報體育統計年報
二、執行對象：全校一到六年級學生和老師
三、預期效益：
(一)目標數值：-
(符合指標點數→1點)
(二)落實學生除體育課外，達到每週運動150分鐘，期末完成ALL PASS護照-SH150認證。
(三)學生體育活動多元發展，並且國小學生畢業每人至少學會一項運動技能。
(四)普及化運動、校內體育競賽及運動社團逐年增加。
(五)學生體適能中等比率提升。
(六)學生規律運動習慣比例提升。
四、學校申請點數：1點
五、教育局審查點數：1點
指標三：參加本市辦理任一項普及化運動
一、執行方式：
(一)舉辦校內樂樂棒、跳繩和接力選拔賽
(二)鼓勵班級組隊參加普及化運動市賽
(三)體育老師發揮專長利用課間專業指導組隊參賽隊伍
二、執行對象：四、五、六年級學生
三、預期效益：
(一)目標數值：參加本市辦理普及化運動3項
(符合指標點數→参加1項活動得1點)
(二)班級組隊參與樂樂棒市賽班級組和校隊組
(三)學生踴躍參與馬拉松接力市賽
(四)學生踴躍參與跳繩接力市賽
(五)培養學生運動家精神
(六)養成規律運動習慣
四、學校申請點數：3點
五、教育局審查點數：3點
指標四：年度學生體位適中率
一、執行方式：
(一)擬定並執行健康體位計畫。
(二)健康教育課程設計「健康體位」相關課程，讓學生與社區相關議題或生活經驗相連結，將所學運用在生活中。
(三)辦理健康促進相關知能及技能研習活動、持續辦理各項學生體育社團，鼓勵學生參加課後社團；健身活動(直排輪、國術、羽球、籃球、桌球、舞蹈等)。
(四)增加健康促進相關知能及技能，持續辦理各項學生體育競賽；健身活動(、籃球、跳繩、呼拉圈、等)。
(五)推動 SH150活動。
(六)提供均衡營養之午餐，辦理各項營養活動宣導(天天五蔬果、天天吃早餐、健康體位)。
(七)午餐時間進行指導學生均衡飲食，及營養諮詢及指導學生每天睡足8小時、每天喝水1500cc或體重每公斤*30cc每週運動量達210分鐘。
(八)辦理教職員工健康促進相關健身活動。
(九)每學期測量身高體重，測量結果通知家長，針對體位異常學童，列冊個案指導。
二、執行對象：全體學生
三、預期效益：
(一)目標數值：年度學生體位適中率提高0.5%
(符合指標點數→提高達0.5%：1點，提高達1%：3點，提高達2%：5點)
(二)體位過重及肥胖比率能降至30%以下
四、學校申請點數：1點
五、教育局審查點數：1點
指標五：年度學生齲齒率降低率
一、執行方式：
(一)訂定口腔衛生計畫，按照實證導向的精神推動及落實。
(二)學校制訂班級的健康生活守則。
(三)透過獎勵制度，鼓勵健康行為實踐。
(四)提供適當的衛生設施與安全用水。
(五)課程指導學生正確刷牙方式以及牙線使用。指導學生少吃甜食避免蛀牙。
(六)每日中午定時播放「潔牙歌」落實餐後潔牙習慣。
(七)每週二中午飯後實施含氟漱口水使用。
(八)辦理口腔保健宣導活動。
(九)辦理健康檢查對於齲齒個案，追蹤轉介就醫診治。登錄及統計資料分析成果。
二、執行對象：全體學生
三、預期效益：
(一)目標數值：年度學生齲齒率降低率0.5%
(符合指標點數→降低達0.5%：1點，降低達1%：3點，降低達2%：5點)
(二)複診矯治率能維持100%
四、學校申請點數：1點
五、教育局審查點數：1點
指標六：年度學生裸視不良率降低率
一、執行方式：
(一)擬定視力保健計畫，制定行動方案與工作時程表，每學年召開健康促進學校工作小組會議，促進工作團隊運作。
(二)提供教室環境適當的照明系統及確保光線充足，定期檢測教室及黑板之照明光度及更換燈管，營造健康的教室環境。
(三)每學期依照學童身高安排調整課桌椅。
(四)設計健康教學教材及將視力保健融入課程教學。(指導學生遠離三C(電腦、電視、手機）每天使用3C產品不超過1小時。
(五)評估學童視力保健狀況(如學童正確執筆與看書姿勢，養成良好習慣，協同尋求改善策略。配合課程指導學生「規律用眼3010」，「天天戶外活動120」，鼓勵教室下課淨空，有助於眼睛休息。
(六)設計學習評量及宣導健康手冊、單張，積極推動學生視力保健工作，辦理宣導活動，增進學童視力保健知識，減緩學生視力不良率，降低高度近視危險因素之發生。
(七)學務處安排宣導均衡飲食之課程；教務處在圖書室設置『視力保健專書』專櫃，健康中心收集視力保健光碟供各班觀賞。
(八)透過獎勵制度，鼓勵健康行為實踐。
(九)每學期全校學童測量視力，轉介視力不良，追蹤其轉介矯正的學童。統計分析資料作為制定策略依據。
(十)向下延伸至幼兒園推展視力保健知識及技能。
二、執行對象：全校學生
三、預期效益：
(一)目標數值：年度學生裸視不良率降低率0.5%
(符合指標點數→降低達0.5%：1點，降低達1%：3點，降低達2%：5點)
(二)視力不良學生矯治比率能維持100%。
四、學校申請點數：1點
五、教育局審查點數：1點
指標七：每週施行餐前五分鐘
一、執行方式：
(一)各班導師搭配"教育局午餐教育專區"進行餐前教育影片欣賞與指導
(二)各班導師搭配營養師每月菜單附載營養常識、飲食知識、惜福習慣及低碳飲食培養正確觀念。
(三)校園情境布置包含主題式營養教育文宣、午餐食譜、美食介紹、用餐禮儀等。
(四)辦理趣味飲食活動，藉由日新闖關王與營養小博士搶答活動提倡三章一Q、低碳飲食、在地食材。
(五)營養師每學期期末進行總結性營養教育活動。
二、執行對象：一~六年級學生
三、預期效益：
(一)目標數值：每週施行餐前五分鐘3次
(符合指標點數→6成以上的導師每週超過3次得3點，8成以上的導師每週超過3次得4點，9成以上的導師每週超過3次得5點)
(二)養成正確飲食習慣，並於日常生活中實踐。
(三)提升營養概念，並能低碳飲食。
(四)培養選擇食物能力，傳承飲食文化。
(五)認識我的健康餐盤，並落實於日常生活中。
四、學校申請點數：4點
五、教育局審查點數：4點
指標八：午餐剩食率降低3%以上
一、執行方式：
(一)配膳時依照各班人數進行定量的配膳，再由班級導師徹底執行定量打菜。
(二)餐後由廚師紀錄各班餐桶剩食情形。
(三)廚房與班級保持密切聯繫，與導師討論實際飲食狀況來斟酌減量。
(四)每月檢視各班剩食情形是否進步。
(五)午餐滿意度調查，了解學生食用情形。
(六)菜色多變化，鼓勵學生不挑食。
二、執行對象：一~六年級學生
三、預期效益：
(一)目標數值：-
(符合指標點數→1點)
(二)改善偏食壞習慣，建立飲食均衡好習慣
(三)養成愛物惜物好習慣。
四、學校申請點數：1點
五、教育局審查點數：1點
指標九：品嘗異國美食，尊重多元文化
一、執行方式：
(一)每月一次異國料理，認識美食與營養成分
(二)品嘗美食，了解各國餐桌禮儀。
(三)親子異國美食設計大賽
(四)辦理趣味飲食教育活動，如日新闖關王與營養小博士搶答活動
二、執行對象：一~六年級學生
三、預期效益：
(一)尊重及認識多元飲食文化，培養餐桌禮儀，拓展過際視野。
(二)享受美食，享受親情。
(三)推廣到家庭生活，培養親子健康飮食，成為一輩子的好習慣。
四、學校申請點數：3點
五、教育局審查點數：1點
指標十：大手牽小手，運動步道一起走
一、執行方式：
(一)設計校園運動步道，鼓勵家人與孩子利用週末假日一同運動。
(二)規劃不同路線步道，如溫泉蛋、炸雞等步道以提昇運動樂趣
二、執行對象：社區民眾與全校師生
三、預期效益：
(一)將運動風氣帶入社區
(二)增加親子感情
四、學校申請點數：1點
五、教育局審查點數：1點